CARNITAS EL MICHOACANO RECIPES
CARNITAS DE PUERCO ESTILO MICHOACÁN - RECETASGRATIS
Por su sabor y textura las carnitas son un antojito que no pueden faltar sobre todo cuando de celebrar se trata. En nuestro país se preparan las carnitas según la región, pues cambian tanto los condimentos como los líquidos que se le agregan. Lo que sí es igual es la forma de cocción.En RecetasGratis.net te enseñaremos a elaborar las carnitas estilo Michoacán. Para que disfrutes el sabor de las carnitas en la comodidad de tu casa
Provided by Alicia Terán
Total Time 2 hours 30 minutes
Yield 10
Number Of Ingredients 11
Steps:
- Reunimos los ingredientes. Lavamos la carne y nos alistamos a preparar las carnitas estilo Michoacán.
- Colocamos un cazo sobre la lumbre, a fuego bajo. Vaciamos la manteca y esperamos a que se derrita.
- Agregamos la carne de cerdo al cazo.
- Añadimos el el jugo de las naranjas y las naranjas partidas en cuatro.
- Enseguida adicionamos el agua hasta que se cubra la carne. Posteriormente agregamos las hierbas de olor, las pimientas gordas y si lo decidimos la sal de nitro. A fuego moderado, dejamos que se cueza, aproximadamente durante 50 minutos. Cuando la carne esté semicocida, agregamos la leche condensada. Movemos esporádicamente.
- Dejamos que se cueza otros 20-30 minutos y agregamos el refresco de cola para que tome un color dorado.
- Continuamos con la cocción por 10 minutos más. Apagamos el fuego. Con cuidado y auxiliados de una pinza retiramos las carnitas y las escurrimos. En una tabla picamos nuestras carnitas estilo Michoacán.
- Si nos gustan más doradas, en un comal o sartén, sin agregar más grasa, las doramos un poco.
- Servimos las carnitas estilo Michoacán en tacos, acompañadas de cilantro, cebolla fileteada, salsa verde o roja. Y unas gotas de limón.
PORK CARNITAS RECIPE | ALLRECIPES
Many find carnitas a little dry or flavorless. These have a great, distinctive flavor and are requested by friends and family over and over. Serve with warm, fresh tortillas and salsa.
Provided by Nette
Categories World Cuisine Latin American Mexican
Total Time 3 hours 45 minutes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours 30 minutes
Yield 12 servings
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Heat the vegetable oil in a large Dutch oven over high heat. Season the pork shoulder with salt, then arrange the pork in the Dutch oven. Cook until browned on all sides, about 10 minutes. Add the onion, garlic, lime juice, chili powder, oregano, and cumin. Pour in the chicken broth, and bring to a boil. Reduce heat to medium-low, cover, and continue to simmer until pork is very tender, about 2 1/2 hours.
- Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C).
- Transfer the pork shoulder to a large baking sheet, reserving the cooking liquid. Drizzle with a small amount of the reserved cooking liquid and lightly season with salt.
- Bake the pork in the preheated oven until browned, about 30 minutes. Drizzle more of the cooking liquid on the meat every 10 minutes, and use two forks to shred the meat as it browns.
Nutrition Facts : Calories 249.8 calories, CarbohydrateContent 2.3 g, CholesterolContent 62.5 mg, FatContent 19.1 g, FiberContent 0.4 g, ProteinContent 16.2 g, SaturatedFatContent 5.9 g, SodiumContent 2072.3 mg, SugarContent 1.1 g
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Reviews 4.1
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Category World Cuisine, Latin American, Mexican
Cuisine Latin American, Mexican
Calories 249.8 calories per serving
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AUTHENTIC CARNITAS RECIPE - CARNITAS MICHOACANAS RECETA ...
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Oct 19, 2006 · * El Michoacano - 485 Main St., 914-654-9315 By sheer virtue of its name, I had to try the carnitas (in my mind, carnitas to michoacan is like pulled pork to north carolina). Even with those expectations, I was totally surprised.
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