SALSA DE CHILE MORITA RECETA RECIPES

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SALSA DE CHILE MORITA | PEOPLE EN ESPAÑOL



Salsa de chile morita | People en Español image

Tomatillos verdes y chiles morita asados simplemente con ajo y un poco de agua. Una salsa deliciosa para acompañar una gran variedad de tus platillos favoritos. ¡Es muy fácil de hacer !

Provided by Macky

Categories     Salsas

Total Time 40 minutes

Prep Time 20 minutes

Yield 1

Number Of Ingredients 3

60 tomatillos verdes
10 chiles morita, o al gusto
5 dientes de ajo

Steps:

  • Asa los tomatillos en un comal caliente, volteando de vez en cuando, hasta que tomen un tono amarillo, como el de la uva.
  • Asa rápidamente los chiles, cuidando que no se tuesten demasiado.
  • Licua los tomatillos con los chiles, el ajo y un chorrito de agua.¡Listo!

SALSA DE CHILE MORITA RECIPE | BON APPÉTIT



Salsa de Chile Morita Recipe | Bon Appétit image

Charring the vegetables adds bittersweet depth; serve leftovers on scrambled eggs.

Provided by Bernardo Bukantz, Luis Serdio, and Roderigo Chávez

Yield Makes about 3 cups

Number Of Ingredients 8

6 morita chiles, seeds removed
1 pound plum tomatoes
1 small onion, unpeeled, halved through root
3 garlic cloves, unpeeled
3 tablespoons olive oil
2 teaspoons apple cider vinegar
1 teaspoon sugar
Kosher salt

Steps:

  • Soak chiles in a bowl of very hot water until softened, 20-25 minutes. Drain and transfer to a blender.
  • Meanwhile, cook tomatoes, onion, and garlic in a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high, turning often, until softened and charred in spots, 5-8 minutes. Set onion and garlic aside; transfer tomatoes to blender.
  • Once cool enough to handle, peel onion and garlic and place in blender along with oil, vinegar, and sugar. Blend until smooth. Season with salt.
  • Do Ahead: Salsa can be made 5 days ahead. Cover and chill.

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