MAISON DU CROQUE MONSIEUR RECIPES
CROQUE-MONSIEUR RECIPE | BON APPÉTIT
Grilled ham and cheese: nothing to scoff at. But a Croque Monsieur? Baked ham and cheese with velvety béchamel oozing out all over the place: mind-altering.
Provided by Rita Sodi and Jody Williams
Yield Makes 4 Servings
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Melt butter in a medium saucepan over medium heat until foamy. Add flour and cook, stirring, until mixture is pale and foamy, about 3 minutes. Gradually add milk, stirring until mixture is smooth. Cook, stirring, until sauce is thick and somewhat elastic, about 4 minutes. Remove from heat and whisk in mustard and nutmeg; season with salt.
- DO AHEAD: Béchamel can be made 1 day ahead. Let cool; press plastic wrap directly onto surface and chill.
- Preheat oven to 425°. Spread bread slices with béchamel, dividing evenly and extending all the way to the edges. Place 4 slices of bread, béchamel side up, on a parchment-lined baking sheet; top with ham and half of cheese. Top with remaining slices of bread, béchamel side up, then top with remaining cheese and sprinkle with herbes de Provence. Bake until cheese is brown and bubbling, 10–15 minutes.
- DO AHEAD: Sandwiches can be made (but not baked) 1 day ahead. Cover; chill.
RECETTE DE CROQUE-MONSIEUR : LA MEILLEURE RECETTE
Découvrez la recette de croque-monsieur parfaite pour les gourmands. Moelleux et croustillant à la fois, la petite pointe de muscade fait toute la différence.
Provided by Mariannick Daniel-Laurent
Total Time 10 minutes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Yield 2
Number Of Ingredients 5
Steps:
- Préchauffer le four en position grill ou à la température maximale si vous n'avez pas de grill.
- Superposer les tranches de jambon. Y déposer une tranche de pain mie et découper le jambon tout autour du pain. Cela permet une meilleure tenue et rend le croque plus présentable.
- Disposer toutes les tranches de pain de mie sur le plan de travail. Les tartiner de crème fraîche - plus ou moins selon votre goût. Saupoudrer d'un peu de muscade râpée puis ajouter le gruyère râpé.
- Sur la moitié des tranches de pain de mie ainsi préparées, disposer le jambon en 1 ou 2 épaisseurs selon votre gourmandise. Ajouter un peu de crème fraîche et de gruyère râpé.
- Poser les tranches de pain de mie sans jambon sur les tranches avec jambon. Donner une légère pression sur le dessus pour bien les souder et ainsi leur éviter de glisser à la cuisson.
- Enfourner en position haute environ 5 minutes si vous avez un grill, 10 minutes environ dans le cas contraire.
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- Heat remaining butter and vegetable oil in a large skillet over medium heat. Dip both sides of each sandwich in the egg mixture, and fry in the oil and butter until browned, flipping to brown on each side.
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RECETTE DE CROQUE-MONSIEUR FAIT MAISON : LA RECETTE FACILE
Pour des croques-monsieur gourmands.
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- Mettre au four à 180°c pour environ 10 à 15 minutes (tout dépend de votre four). Passer sous le grill du four si besoin.
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CROQUE MONSIEUR | BISTRO MAISON
Mar 30, 2018 · Add the flour, and mix briskly with a whisk for 2 minutes. Still over low heat, add 2 cups of the milk, Continuing to whisk briskly. When the sauce comes to a boil, season with salt, pepper and nutmeg.
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LA MAISON DU CROQUE MONSIEUR - FOOD LOVER GIRL
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CROQUE-MONSIEUR : RECETTE DE CROQUE-MONSIEUR
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Le vrai croque-monsieur, ce n'est pas seulement du pain avec des tranches de fromage et du jambon. L'idéal est de le faire avec de la sauce béchamel qui va le rendre tellement moelleux. Comme dans les brasseries parisiennes en fait.
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