ARROZ MEXICANO RECETA RECIPES
CALDO DE RES RECETA MEXICANA: ECONóMICO Y MUY NUTRITIVO ...
Caldo de res receta mexicana: Un clásico mexicano que no importa cuanto calor haga afuera, siempre hay lugar para este delicioso caldo nutritivo y económico en cualquier hogar.
Provided by Maricruz
Categories caldos y sopas
Total Time 225 minutes
Prep Time 15 minutes
Cook Time 180 minutes
Yield 6
Number Of Ingredients 12
Steps:
- Lavar muy bien la carne y dejarla remojando por media hora en agua. Descartar el agua de remojo y ponerla en una olla grande bien cubierta de agua de unos 5 cm (2″).
- Agregar una cucharada de sal, el ajo y la cebolla. Poner la carne a cocer a fuego alto.
- Con una cuchara descartar la espuma que se formará durante la primera media hora de cocción.
- Bajar la flama a media baja, tapar la olla y dejar cocinando por alrededor de una hora y media.
- Mientras la carne se cuece, preparar las verduras que pondrán. Cortarlas en trozos como prefieran, en cubos grandes o trozos largos.
- Cuando la carne estará tierna y esto depende del tipo de corte que hayan usado, agregar las verduras. Si la carne aún no está tierna después de 1 hora y media, continuar la cocción, controlando que haya suficiente líquido que cubra las carne.
- Continuar la cocción por otros 20-25 minutos o el tiempo suficiente para que las verduras se cuezan perfectamente.
- Rectificar de sal si es necesario y asegurarse que haya bastante líquido que casi cubra los ingredientes.
- Apagar la estufa y servir el caldo acompañado de tortillas de maíz, arroz rojo y salsa de molcajete.
Nutrition Facts : Calories 670 kcal, ServingSize 1 ración
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Yield
Number Of Ingredients 1
Steps:
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