RECETA DE QUESO FUNDIDO RECIPES

Steps:

• En un sartén mediano, calentar el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregar el chorizo y cocinarlo de 4 a 5 minutos, desmenuzando con un par de espátulas o cucharas de madera hasta que esté dorado. Retirar el chorizo del fuego y pasarlo a un recipiente.
• Poner la rejilla en la parte superior del horno y precaliéntalo a 230 C. (446 Fahrenheit)
• Regresar el sartén a la estufa a fuego medio, añadir la mantequilla y cuando se derrita, agregar las cebollas. Acitronar, revolviendo ocasionalmente y raspando el fondo del sartén, de 6 a 7 minutos, hasta que se empiecen a dorar las orillas. Añadir las rajas de poblano, el jitomate y la sal y cocina de 3 a 4 minutos más. Retirar del fuego y pasar la mezcla a un recipiente.
• Poner el queso rallado en un refractario hondo y engrasado. Hornear el queso de 12 a 15 minutos, o hasta que esté completamente derretido. Retirar del horno. Poner encima el chorizo y la mezcla de rajas. Regresar el refractario al horno de 10 a 12 minutos más, hasta que el queso esté casi líquido y dorado en las orillas y en algunas partes de la superficie.
• Precalentar un comal o sartén grande a fuego medio-bajo. Calentar las tortillas sin encimarlas hasta que estén calientes, esponjadas y ligeramente doradas. Ponerlas en un tortillero o en una toalla de cocina limpia.
• Sacar el queso del horno y ponerlo en la mesa junto con las tortillas calientes, las rebanadas de aguacate y la salsa que te guste. Comer en tacos.

Steps:

• Heat the oven to 375°F.
• Cover a baking dish with aluminum foil and place the peppers in it. Sprinkle some oil and a pinch of salt over the peppers.
• Bake on each side until the skin is wrinkled and brown in color.
• Remove the peppers from the oven and peal the skin off completely, along with the seeds.
• Cut the peppers into long strips and set aside.
• Mix the cream in a pan at low heat with the salsa verde and part of the pepper strips.
• Remove from the fire when the mixture thickens.
• Add the shredded cheese and let melt in the mixture.
• Add the rest of the peppers.
• Serve immediately, sprinkle with chopped cilantro and serve with hot tortillas or corn chips.