TOSTONES RELLENOS RECIPES

Steps:

• 1 Shrimp Filling: In 10-inch skillet over medium heat, in hot oil, cook garlic 1 minute. Add shrimp; cook until shrimp are pink and cook through, stirring frequently. Stir in diced red pepper and chopped cilantro; cook 5 minutes longer.
• 2 Ham Filling: In 10-inch skillet over medium-high heat in hot oil, cook ham and green pepper until lightly browned on all sides, about 5 minutes, stirring frequently. Remove from heat.
• 3 Picadillo Filling: In 12-inch skillet, over medium-high heat, in 1 tablespoon hot oil, cook ground beef and onion until well browned, stirring occasionally. Add sofrito and Sazon; cook 5 minutes. Stir in tomato sauce, water, olives and cider vinegar. Over high heat, heat to boiling. Reduce heat to low; cover and simmer 20 minutes, stirring occasionally. Add salt and pepper to taste.
• 4 Prepare plantain cups as package directs.
• 5 Preheat oven to 450°F. Into each filling, stir in ½ cup shredded cheese. Fill each cooked plantain cup with some filling. Sprinkle with remaining cheese; cook 5 minutes.

Steps:

• Pele el plátano y córtelo en trozos de entre 6 y 8 centímetros de largo.Diferentes cortes del plátano (para tostones normales o para tostón relleno) / CiberCuba CocinaPonga el aceite a fuego medio. Utilice preferentemente una cazuela pequeña o de fondo cóncavo, para que al freír los tostones por segunda vez queden cubiertos por la grasa y sea más fácil dorarlos. Si utiliza una sartén o una cazuela grande y de fondo plano, tendrá que poner el doble de aceite.Fría los plátanos a temperatura media hasta que comiencen a dorarse. Sáquelos, escúrralos sobre papel absorbente y déjelos refrescar mientras continúa friendo el resto.Plátanos para Tostones rellenos / CiberCuba CocinaPara preparar el chatino cóncavo que rellenaremos luego, existen aparatos artesanales. Si no lo tiene, utilice un vaso pequeño y el mortero, tal como puede observar en la foto. En caso de que el plátano se pegue un poco a las paredes del vaso, puede usar un cuchillo para despegarlo delicadamente.Vaso pequeño, mortero, cuchillo y plátano / CiberCuba CocinaCuando tenga los plátanos cóncavos listos, vuelva a freírlos. Cuide que queden cubiertos por completo en el aceite bien caliente, para evitar que se partan. Dórelos y una vez en su punto, escúrralos en papel absorbente.Tostones en aceite caliente / CiberCuba CocinaMientras fríe los plátanos ponga a dorar en una sartén el bacon. Cuando esté listo, añada 100 gramos de queso mozzarella y 100 ml de crema de leche. Remueva bien y salpimiente.El segundo relleno que le proponemos es con atún. En una sartén ponga el atún en aceite y déjelo al fuego medio 1 minuto, añada 100 gramos de queso mozzarella rallado y 100 ml de nata de cocinar. Remueva bien y salpimiente.Atún, mozzarella y nata / CiberCuba CocinaDespués de ajustar el punto de sal de ambas elaboraciones, comience a rellenar los tostones según los termine.Para decorar use el perejil cortado fino, aportará aroma y color a este delicioso plato.Tostones rellenos / CiberCuba CocinaAlgunas personas prefieren remojar los tostones en agua con sal antes de freírlos por segunda vez y no añadirle sal después de fritos. Cualquiera de las dos formas se puede emplear. También se pueden rellenar con picadillo, con camarones y con todo lo que sea de su agrado.Buen apetito!!