CROQUETAS DE ATUN RECIPES

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CROQUETAS DE ATÚN – TUNA FISH BALLS RECIPE - FOOD.COM



Croquetas De Atún – Tuna Fish Balls Recipe - Food.com image

This is a simple recipe based that most of children will like. These fish balls can be served as appetizer with a salsa sauce or as starter with the suggested vegetable mix (salad). I used potatoes that after boiling, peeling and mashing they hold together. If you don’t have this kind of potatoes, please add 1 egg and some 2 or tablespoon of flour.

Total Time 40 minutes

Prep Time 30 minutes

Cook Time 10 minutes

Yield 4 serving(s)

Number Of Ingredients 19

400 g potatoes, boiled, peeled and coarsely grated
200 g tuna fish, canned well drained and crushed
2 tablespoons parsley, chopped
1/4 teaspoon nutmeg, to taste
1/2 teaspoon garlic powder, to taste
1/2 teaspoon chili flakes, to taste
salt & pepper
1 egg (only if necessary)
2 -4 tablespoons flour (only if necessary)
1 egg, lightly beaten
1/2 cup breadcrumbs, more if necessary
olive oil, to fry
1 red pepper, cut into small cubes
1 yellow pepper, cut into small cubes
1 small cucumber, cut into small cubes
1 tomatoes, cut into small cubes
1/2 green onion, thinly sliced
olive oil
lemon juice

Steps:

  • First of all make all the ingredients ready.
  • In a big bowl combine potatoes, tuna fish, parsley, spices and salt. Work with a fork. If it doesn’t stick together add 1 egg and about 2 tablespoon of flour.
  • Form walnuts sized balls, coat first with egg and then with the breadcrumbs. Flat them slightly and place them on a dish.
  • Preheat a non sticky pan with about 2 tablespoon oil to medium temperature.
  • Fry the meatball on the first size when golden brown, turn, add 2 tablespoon oil and brown the second size.
  • For the serving suggestion combine all the vegetable in a bowls toss, eventually add some salt (I didn’t). Serve with lemon and olive oil.
  • If you prefer serve this with a fresh salsa.
  • Enjoy!
  • Note: this looks wonderful with some fresh green salad.

Nutrition Facts : Calories 281.3, FatContent 4.1, SaturatedFatContent 1.2, CholesterolContent 108, SodiumContent 322, CarbohydrateContent 39.8, FiberContent 5, SugarContent 5.2, ProteinContent 21.9

CROQUETAS DE ATÚN - ¡SÚPER FÁCIL Y PASO A PASO!



Croquetas de atún - ¡Súper fácil y paso a paso! image

Las croquetas de atún caseras son uno de los entrantes más populares y fáciles de hacer. En general, las croquetas caseras acostumbran a estar compuestas por una base de bechamel e ingredientes escogidos según los gustos de los comensales. Sin embargo, también existe la posibilidad de elaborarlas sin esta salsa y hacerlas con atún en lata como en este caso. Si no dispones de mucho tiempo y necesitas una receta de croquetas de atún fácil y rápida, no te pierdas la que en RecetasGratis te presentamos y descubre cómo hacer croquetas de atún caseras.Pero antes de proceder a la explicación del paso a paso, cabe destacar que en países como Chile este sencillo entrante es conocido como fritos de atún, y en muchos otros como tortitas de atún, pero se llamen de una manera o de otra, la cuestión es que están deliciosas siempre. Ahora sí, empezamos.

Provided by paulina

Total Time 30 minutes

Yield 2

Number Of Ingredients 7

2 latas de atún desmenuzado al agua
1 unidad de huevo
1 taza de pan rallado
1 puñado de perejil (opcional)
½ taza de cebolla picada en cuadraditos
1 pizca de sal
Aceite para freír

Steps:

  • Lo primero que debes hacer para empezar a preparar las croquetas de atún es escurrir el agua del atún en lata. Cuanto más seco quede el atún más compactas serán las croquetas caseras. Para mayor precisión y comodidad, puedes utilizar un colador.
  • Una vez escurrido, coloca el atún en un recipiente grande y resérvalo un momento. Pica finamente la cebolla, coge una sartén, pon aceite a calentar y, cuando esté caliente, sofríela hasta que esté transparente. Retírala y mézclala con el atún y el perejil. Este último ingrediente no es imprescindible pero sí dará un toque de sabor a las tortitas de atún.
  • Añade el huevo e intégralo en la mezcla anterior para que se unan todos los ingredientes de las croquetas de atún caseras. Si lo prefieres puedes incorporar el huevo a la mezcla sin batir y romperlo con todos los ingredientes o batirlo previamente, como te sea más cómodo. Agrega, también, un poco de sal al gusto si lo deseas.
  • Una vez terminada la mezcla, ves cogiendo porciones, haz bolitas y aplástalas para dar a las croquetas de atún forma alargada. Luego, rebózalas por el pan rallado y ya estarán listas para freír.
  • Para freír las croquetas de atún caseras, lo más aconsejable es usar aceite de girasol, pero si no dispones de él puedes utilizar de otro tipo. Deberás verter en una sartén el aceite suficiente para cubrir por completo los fritos de atún, de esta forma no será necesario darles la vuelta y se freirán de manera uniforme. Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas con cuidado y retíralas cuando estén bien doradas.
  • Para retirar el exceso de aceite colócalas sobre papel absorbente unos minutos. Como ves, se trata de una receta de croquetas de atún muy sencilla y rápida. Puedes acompañarlas de una deliciosa ensalada aguacate, pepino y tomate y un arroz tres delicia para completar tu comida por ejemplo.

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