COQUILLE SAINT JACQUES RECETTE RECIPES

Steps:

• Couper le skrei en portions. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le sel et le vinaigre, puis plongez le skrei dans l’eau bouillante. Réduisez le feu et laissez le poisson mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (comptez 6 à 8 minutes). Surveillez l'ébullition de l’eau pour que le poisson ne sèche pas. Faites frire le jambon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Asperges Faites bouillir les asperges dans de l’eau légèrement salée, à laquelle vous aurez ajouté une noix de beurre, pendant 2 à 3 minutes. Sortez les asperges de la casserole et rincez-en immédiatement les tiges à l’eau froide. Arrosez-les de jus de citron. Juste avant de servir, préparez un mélange de jus de citron et d’huile d’olive. Servez le skrei avec les asperges, accompagné du jambon cru et de pommes de terre à l’eau. Arrosez le tout d’un filet de citron et d’huile d’olive.

Steps:

• Couper le skrei en portions. Portez l’eau à ébullition, ajoutez le sel et le vinaigre, puis plongez le skrei dans l’eau bouillante. Réduisez le feu et laissez le poisson mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (comptez 6 à 8 minutes). Surveillez l'ébullition de l’eau pour que le poisson ne sèche pas. Faites frire le jambon dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Asperges Faites bouillir les asperges dans de l’eau légèrement salée, à laquelle vous aurez ajouté une noix de beurre, pendant 2 à 3 minutes. Sortez les asperges de la casserole et rincez-en immédiatement les tiges à l’eau froide. Arrosez-les de jus de citron. Juste avant de servir, préparez un mélange de jus de citron et d’huile d’olive. Servez le skrei avec les asperges, accompagné du jambon cru et de pommes de terre à l’eau. Arrosez le tout d’un filet de citron et d’huile d’olive.