COMO HACER SOPES RECIPES

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COMO HACER SOPES DE MASA (VIDEO TUTORIAL) - MARICRUZ ...



Como hacer sopes de masa (video tutorial) - Maricruz ... image

En esta video receta te enseñamos como hacer sopes paso a paso para que los prepares a tu gusto con los ingredientes que encuentres en cualquier lugar del mundo donde vivas.

Provided by Maricruz

Categories     recetas básicas

Total Time 40 minutes

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Yield 20

Number Of Ingredients 2

250 gr (2 tazas) de Harina de maíz para masa, nixtamalizada
400 ml (1 1/2 tazas) de agua , a temperatura ambiente

Steps:

  • En un cuenco grande poner la harina.
  • Agregar el agua a temperatura ambiente y poco a poco comenzar a integrar todo.
  • Deberán obtener una masa manejable, que no se pegue a las manos o al cuenco (ver notas).
  • Dividir la masa en 20 porciones más o menos iguales (ver notas).
  • Tomen una porción de masa. Hacerla una bolita y, con las manos humedecidas ligeramente con agua, aplanarla primero para hacerla un poco grande.
  • Pasar la masa de una mano a otra rápidamente mientras la aplanan hasta que tenga el grosor de unos 0,60cm (1/4") y el sope una circunferencia de alrededor 9cm (3.5") tal como les muestro en el video.
  • Poner el sope a cocinar en el comal por aproximadamente 1 minuto.
  • Voltear el sope y continuar la cocción por otro minuto o hasta que vean que algunos puntitos marrones comienzan a parecer aquí y allá.
  • Quitar el sope del comal y ponerlo entre una servilleta de tela limpia o una servilleta de papel.
  • Presionen delicadamente, pellizcando entre los dedos pulgar, índice y mayor hasta formar un bordecito de 1 cm y medio más o menos.
  • Poner el sope volteado, usando los bordes como soporte, encima de una servilleta limpia y dejarlo enfriar completamente.
  • Repetir con todas las porciones de masa.

Nutrition Facts : ServingSize 1 grams

MEXICAN SOPES RECIPE BY TASTY



Mexican Sopes Recipe by Tasty image

Here's what you need: instant corn masa flour, water, dried california chiles, salt, garlic, medium tomatoes, dried oregano, skirt steak, all-purpose meat seasoning, corn oil, refried bean, iceberg lettuce, mexican crema, queso fresco

Provided by Alix Traeger

Yield 6 servings

Number Of Ingredients 14

1 cup instant corn masa flour
1 cup water
4 dried california chiles, dried
2 ½ teaspoons salt, divided
1 clove garlic
4 medium tomatoes
½ teaspoon dried oregano
½ lb skirt steak, carne asada
½ teaspoon all-purpose meat seasoning
2 cups corn oil
refried bean
iceberg lettuce, shredded
mexican crema
queso fresco

Steps:

  • In a medium bowl, mix the masa flour and ½ cup (120 ml) of water together with your hands. Once combined, add the rest of the water and knead until the dough forms a smooth ball.
  • Heat a large pan or griddle over medium-high heat.
  • Pat the dough out into 6 flat circles.
  • Fry the dough, turning frequently, until just lightly brown about 5 minutes.
  • Once the dough is cooked, shape the sopes by pinching the sides up to form a wall around the edge. Set aside to cool.
  • Rip the stems off the dried chiles and discard the seeds. Rinse the chiles, if necessary.
  • Add the chiles to a small pot of water and bring to a boil over high heat. Once boiling, remove the pot from the heat.
  • Transfer the chiles and their cooking liquid to a blender and add 1 teaspoon of salt and the garlic. Blend until smooth. Set aside.
  • Add the tomatoes to a small pot of water and bring to a boil. Cook until the tomato skins split, then remove from the heat and drain, reserving ½ cup (120 ml) of the tomato water.
  • Transfer the tomatoes to a blender with the reserved cooking liquid, oregano, and ½ teaspoon of salt. Blend until smooth. Set aside.
  • Heat a large pan or griddle over medium-high heat. Add the skirt steak and season with the meat seasoning and remaining teaspoon of salt. Cook the meat, flipping frequently until seared and cooked through, about 10 minutes.
  • Transfer the meat to a cutting board and cut into small pieces. Set aside.
  • Heat the corn oil in a deep, large pan over high heat.
  • Dip the sopes in the chile sauce, turning to coat completely.
  • Once the oil is hot, fry the sopes, flipping frequently, until golden brown, about 5 minutes. Drain the sopes on paper towels or a wire rack.
  • To serve, fill the sopes with refried beans, carne asada, shredded lettuce, tomato sauce, Mexican crema, and queso fresco.
  • Enjoy!

Nutrition Facts : Calories 493 calories, CarbohydrateContent 21 grams, FatContent 40 grams, FiberContent 4 grams, ProteinContent 13 grams, SugarContent 2 grams

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AIRFRYER GORDITAS - NIBBLES AND FEASTS
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SOPES DE POLLO | EL MEJOR NIDO
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SOPES - PATI JINICH EN ESPAÑOL
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