CHANTILLY RECETTE RECIPES
RECETTE DE PAVLOVA : LA MEILLEURE RECETTE
Voici une recette de pavlova où vous pouvez utiliser les fruits de saison à votre convenance. Ananas,, mangue, fruits rouges, fraises... à vous de choisir
Provided by Emoke Colombani
Total Time 45 minutes
Prep Time 45 minutes
Cook Time 1 hours 15 minutes
Yield 8
Number Of Ingredients 7
Steps:
- La meringue : Préchauffer le four à 120°. Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau). Ajouter délicatement la farine et le vinaigre qui permet au cœur de rester tendre.
- Étaler l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner 1 heure à 1h15. Si la meringue est fissurée, ce n'est pas grave. Laisser bien refroidir.
- Monter la crème fleurette en chantilly. Pour cela, elle doit être bien froide. Ajouter ensuite le sucre vanillé.
- Étaler la crème sur la meringue. Recouvrir de fruits.
- Laisser reposer au frais 1 à 2 heures.
EASY PAVLOVA RECIPE | ALLRECIPES
In this elegant dessert, a crisp white meringue layer is filled with whipped cream and fresh fruit. To keep your meringue from being flat and grainy, try beating egg whites until stiff but not dry. Overbeaten egg whites lose volume and deflate when folded into other ingredients. Also, when beating in sugar, beat in about 1 tablespoon at a time, beating well between each addition. Then beat until meringue is thick, white and glossy. Be absolutely sure not a particle of grease or egg yolk gets into the whites.
Provided by deleteduser
Categories Pavlova
Total Time 2 hours 0 minutes
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hours 0 minutes
Yield 1 pavlova
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Preheat oven to 300 degrees F (150 degrees C). Line a baking sheet with parchment paper. Draw a 9-inch circle on the parchment paper.
- In a large bowl, beat egg whites until stiff but not dry. Gradually add in the sugar, about 1 tablespoon at a time, beating well after each addition. Beat until thick and glossy. Gently fold in vanilla extract, lemon juice, and cornstarch.
- Spoon mixture inside the circle drawn on the parchment paper. Working from the center, spread mixture toward the outside edge, building edge slightly. This should leave a slight depression in the center.
- Bake for 1 hour. Cool on a wire rack.
- In a small bowl, beat heavy cream until stiff peaks form; set aside. Remove the paper, and place meringue on a flat serving plate. Fill the center of the meringue with whipped cream, and top with kiwifruit slices.
Nutrition Facts : Calories 373.3 calories, CarbohydrateContent 42.1 g, CholesterolContent 81.5 mg, FatContent 22.3 g, FiberContent 1.7 g, ProteinContent 3.7 g, SaturatedFatContent 13.7 g, SodiumContent 52.2 mg, SugarContent 36.6 g
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